Siirry pääsisältöön

Ruokaa suomalaisessa keittiössä

Hae tästä blogista

Perinneruoat ja -leivonta

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Imelletty perunalaatikko

Joutsenon rieska

Perinteiset karjalanpiirakat

Mustikkapiirakka

Porkkanalaatikko

Puolukkainen saaristolaisleipä

Ruispuolukkapuuro

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Kommentit

Lähetä kommentti

Sivut

Etusivu
Kasvisruoat
Liharuoat
Perinneruoat ja -leivonta
Salaatit
Leivät ja sämpylät
Kakut ja muut makeat

Arkistoi

joulukuuta 20238
marraskuuta 202321

Tunnisteet

Arkiruoat
Hyödynnä tähteet
Jauheliha
Joululeivonta
Jouluruoat
Juhlaleipä
Juhlaruoka
Juurekset
Jälkiruoat
Kakut

Näytä enemmän Näytä vähemmän

Translate

Yhteydenottolomake

Nimi

Sähköposti *

Ilmoitus *

Suositut tekstit

Karjalanpaisti

Perinteinen karjalanpaisti on helppo ja vaivaton valmistaa, joskin aikaa tarvitaan muutama tunti lihan mureutumiseen. Sopii erinomaisesti juhlaan ja viikonloppuun. Kuinka ihana onkaan nauttia tästä herkullisesta ruoasta vaikkapa talvisen hiihtolenkin jälkeen! Ohje 5 hengelle n. 700 g karjalanpaistilihaa 2-3 porkkanaa 1 iso sipuli 6-8 kokonaista maustepippuria 1-2 laakerinlehteä suolaa Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistamista Kuori ja viipaloi porkkanat sekä kuori ja paloittele sipuli ja laita kerroksittain uunivuokaan Lisää päälle suolaa ja muutama maustepippuri sekä 1-2 laakerinlehteä Ruskista lihojen pinnat pannulla ja laita sitten vuokaan porkkanoiden ja sipulien seuraksi. Ripottele vielä hieman suolaa lihojen päälle Huuhtele pannu, jolla lihat ruskistit, puhtaalla vedellä ja kaada vesi lihojen päälle vuokaan. Vettä saa olla sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät Laita vuoka uuniin 150 asteeseen ja anna hautua 3 tuntia Tarjoa perunoiden tai perunamuusin kans

Luumurahka

Helposti ja nopeasti valmistuva luumurahka on paitsi hyvä, myös edullinen valinta verrattuna valmiisiin maustettuihin rahkoihin. Varsin kurkkasin, mitä valmis luumurahka maksaa, niin kyllähän se kannattaa pieni vaiva nähdä, jos koko perheelle haluaa luumurahkaa tarjota. Viiden hengen annoksessa säästö on 5,40 euroa. Ohje 5 annosta: 500 g rahkaa 2 dl kermaa 1 prk luumumarmeladia (½ dl sokeria) Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja luumumarmeladi ja sekoita kauttaaltaan tasaiseksi Maistele. Halutessasi lisää makeutta, lisää hieman sokeria ja sekoita.

Kauraisat vehnäsämpylät

Tuoreen sämpylän tuoksu kutsuu ruokailemaan. Keittojen kaverina tuore sämpylä maistuu mielestäni erityisen hyvältä. Ohje ½ l maitoa 2½ dl kaurahiutaleita 2 tl suolaa 1 rkl hunajaa tai siirappia noin 10 dl hiivaleipäjauhoja 2 pss kuivahiivaa 40 g voita tai margariinia Sekoita kaurahiutaleet maidon joukkoon. Jätä turpoamaan pariksi tunniksi Kun hiutaleet ovat turvonneet, lämmitä seos noin 40 asteiseksi. Sekoita hiiva noin 2 desilitraan jauhoja. Lisää taikinapohjaan suola, hunaja ja hiiva-jauhoseos. Lisää jauhoja vähitellen ja alusta jauhoilla kimmoisaksi. Varo ettei taikinasta tule liian kiinteää. Alustuksen loppuvaiheessa lisää myös sulatettu rasva vuorotellen jauhojen kanssa. Ripottele valmiin taikinan pinnalle hieman jauhoja, peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut, jaa se kahteen osaan. Pyörittele leivinpöydällä molemmista osista pötkylät, jotka jaat 10 osaan. Pyörittele sämpylöiksi ja laita liinan alle kohoamaan. Kohotuksen jälkeen kypsennä uunissa

Joutsenon rieska

Perinteinen Joutsenon rieska kuuluu ehdottomasti leipien aateliin. Itä-Suomessa kasvaneena, mutta sittemmin sieltä eteläiseen Suomeen karanneena, olen usein kaivannut tuttua ja ah, niin hyvää ohrarieskaa. Löydettyäni erinomaisen hyvän ohjeen Joutsenon paikallislehdestä, olen sittemmin opetellut itsekin tätä valmistamaan. Tuoreen hiivan olen korvannut kuivahiivalla, koska sitä minulla on aina kaapissa varalla. Ohje (2 leipää) Ohje on lainattu ja muokattu Joutsenon paikallislehdestä löytyneen ohjeen pohjalta ½ l maitoa 2 pss kuivahiivaa ohralestyjauhoja (myös tavalliset ohrajauhot käy), niin että tulee sakeaa velliä 2 tl suolaa vehnäjauhoja taikinan alustamiseen Sekoita kuivahiiva ohrajauhojen joukkoon ja sekoita jauhot nesteen joukkoon tasaiseksi, sakean vellin paksuiseksi taikinapohjaksi. Peitä taikinakulho liinalla ja laita "kuhisemaan" lämpimään paikkaan vähintään 45 minuutin ajaksi. Lisää suola ja alusta vehnäjauhoilla taikinaksi. Taikina on valmista, kun painelet taik

Superhelppo marjapiirakka

Piimäpohjaan valmistettu marjapiirakka ei paljon vaivaa vaadi. Taikina on todella helppo ja nopea valmistaa, kypsentämiseen tarvitaan aikaa noin 25 minuuttia. Samaa pohjataikinan ohjetta voi käyttää mistä tahansa marjoista valmistettuun piirakkaan. Oma suosikkini on puolukkapiirakka, joka onkin alla olevassa kuvassa. Ohjeella syntyy uunipellin kokoinen piirakka. Mikäli haluat taikinaan enemmän kuitua ja muita ravintoaineita, voit käyttää valkoisen vehnän sijasta täysjyvävehnästä valmistettua grahamjauhoa. Grahamjauhon ravintosisältö on parempi kuin täysin valkoisella vehnällä, josta on kuorittu ravitsemuksellisesti rikkaat kuorikerrokset pois. Omasta mielestäni täysjyvävehnästä valmistettu pohjataikina on myös maukkaampi Ohje ½ l piimää 8 dl vehnä- tai grahamjauhoja 2 tl ruokasoodaa 3 tl vaniljasokeria 3 dl sokeria 150 g voita tai margariinia 2 kananmunaa Piirakan pinnalle: 5 dl marjoja Sulata voi tai margariini pienessä kasarissa pienellä lämmöllä Sekoita kuivat aineet Riko kananm

Sisällön tarjoaa Blogger

Ethän kopioi kuviani ja tekstejäni