Siirry pääsisältöön

Ruokaa suomalaisessa keittiössä

Hae tästä blogista

Etusivu
Kasvisruoat
Liharuoat
Perinneruoat ja -leivonta
Jälkiruoat
Leivät ja sämpylät
Kakut ja muut makeat
Piirakat

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuu, 2025.

Tekstit

Hernis-sämpylät

päiväys: 5.2.25

Hernis Leivonta Sämpylät

+

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Herkullinen juures-lihapata

päiväys: 5.2.25

Juurekset Lanttu Liha Porkkana Uuniruoat

+

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Lisää blogiviestejä

Arkistoi

helmi 20252
tammi 20255
marras 20242
loka 20241
joulu 20238
marras 202320

Tunnisteet

Leivonta
Jälkiruoat
Kasvisruoat
Juurekset
Perinneruoat
Arkiruoat
Marjat
Puolukka
Jouluruoat
Mustikka

Näytä enemmän Näytä vähemmän

Ilmoita väärinkäytöstä

Translate

Kuukauden Top 5

Suussa sulavat rustiikkisämpylät

Voiko näin helppoa ja hyvää ollakaan? Niin tuoretta ja pehmoista, todellakin suussa sulavaa, eikä niin kovin aikaa vievääkään valmistaa. Lisäksi tällä ohjeella voi vähentää hävikkiä, jota helposti syntyy, jos ei purkin pohjalta meinaa viimeisiä jogurtteja irti saada. Sämpylätaikinaan on hyödynnetty jogurttipurkin jämät, joita on vaikea purkista ulos saada, joten tässä yksi keino hyödyntää kaikki purkista irtoava jogurtti niin, ettei yhtään mene hukkaan. Näihin sämpylöihin hyödynsin maustamatonta jogurttia, joka on melko paksua ja aika vaikea sitä purkin pohjalta kaikkea talteen on saada. Mutta kun purkkiin kaataa hieman maitoa, sulkee purkin ja ravistelee hyvin, saa kaiken ulos ja sitten sen voikin hyödyntää taikinaan. Tokihan sen voi juoda sellaisenaankin, mutta voi myös jalostaa herkullisiksi sämpylöiksi tai vaikka piirakan pohjaksi :) Helpot rustiikkisämpylät Ohjeella tulee noin 20 kpl sämpylöitä 6 dl nestettä (jogurttia ja maitoa) 1 rkl siirappia noin 7-8 dl vehnäjauhoja...

Rukiinen puolukkapiirakka

Vaikka koko talven olen ahkerasti käyttänyt kesän aikana hankittuja marjoja, on pakastin yhä puolillaan. Sopivasti on tullut varastoitua talven varalle, sillä tätä menoa saan pakastimen tyhjäksi seuraavaan marjakauteen mennessä. Ollaanhan nyt kutakuinkin puoli välissä menossa kohti seuraavaa marjakautta. Ruis sopii erinomaisen hyvin marjojen kanssa yhteen ja siksi tykkään käyttää sitä makeassakin leivonnassa. Valmistinkin eilen perheelle jälkiruoaksi tämän rukiisen puolukkapiirakan. Kehuja sai muiltakin kuin itseltäni, joten laitetaanpa ohje muistiin. Alkuperäisen ohjeen löysin K-Ruoka sivuilta Rukiinen puolukkapiirakka 2 dl vehnäjauhoja ½ dl ruisjauhoja ¾ dl sokeria 1½ tl leivinjauhetta 1 kananmuna 70 g sulatettua margariinia 1 dl maitoa Piirakan pinnalle: 4 dl puolukoita (jäisiä tai tuoreita) Muruseos: 2 dl ruishiutaleita ¾ sokeria 1 tl vaniljasokeria ½ dl sulatettua margariinia Vuoan voiteluun: margariinia ruisleseitä Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe keskenään kulhos...

Voiko ruokamenoissa säästää?

Viimeisten vuosien aikana ruoan hinnan nousu on herättänyt keskustelua. Itsekin olen ihmetellyt, kuinka elintarvikkeiden hinnat ovat nousseet. Hintojen noususta huolimatta, omat ruokakustannuksemme ovat kuitenkin vuosikausia pysyneet kutakuinkin samansuuruisina. Tähän lienee pääasiallisena syynä se, että olemme hintojen nousun myötä siirtyneet käyttämään halvempien brändien tuotteita. Kulutuskäyttäytymisemme ei siis ole muuttunut muutoin kuin tuotemerkkien osalta, jolloin kulut ovat pysyneet lähes stabiilina Alkaneen vuoden tavoitteeni on kiinnittää enemmän huomiota ruokakustannuksiin. Kuinka voisimme saada ruokamenot pienemmiksi tinkimättä kuitenkaan ruoan laadusta tai monipuolisuudesta? Onko se ylipäätään mahdollista? Lähtötilanne oli vuoden 2024 loputtua se, että useiden vuosien ajan pelkkään ruokaan viiden henkilön ruokapöydän ääressä on keskimäärin kulunut 865 - 885 euroa kuukaudessa. Luku on siis keskimääräinen, joka on laskettu jakamalla vuosikulutus kahdellatoista. Kulutha...

Ruokamenot tammikuussa 2025

Tammikuu on käsitelty ja kuukauden saldo näyttää todella hyvältä. Olin asettanut 500 euron budjetin tammikuulle, mikä kuukauden alussa vaikutti kuitenkin epärealistiselta. Olihan viime vuonna tammikuussa ruokaan uponnut 670 euroa. Mietin kuitenkin, että kokeillaan. Lähtökohtana kerrottakoon, että meillä on tapana käydä kerran viikossa kaupassa. Tuolloin tehdään koko viikon ruokaostokset. Olemme havainneet tämän oivalliseksi keinoksi hillitä ruokamenoja, sillä se edellyttää etukäteissuunnittelua ruokalistan osalta ja vähentää heräteostoksia. Ylläpidämme myös jatkuvasti kotivaraa kuivatuotteiden kuten jauhojen, hiutaleiden, riisin, pastan, hapankorppujen ym. muiden pitkään säilyvien tuotteiden osalta. Lisäksi meillä on tapana kesän aikana varastoida pakastin täyteen marjoja, joita sitten vuoden mittaan käytetään säännöllisesti niin, että seuraavaan marjakauteen mennessä on pakastin tyhjänä uudelle varastolle. Kotivara on siis jatkuvasti kiertävä eli sitä mukaa täytetään kun se käytö...

Manteliset talkkunasämpylät

Hyvän keiton kera maistuu tuore leipä. Lohikeiton kaveriksi valmistin näitä talkkunaisia sämpylöitä, joiden taikinaan lisäsin joululta ylijäänyttä manteli-rusinasekoitusta. Leikkelin mantelit ja rusinat karkeaksi rouheeksi lisämakua antamaan ja hyödyntääkseni ylijäämät pois kaapista seisoskelemasta. Sämpylätaikina 5 dl vettä tai maitoa 2 tl suolaa 2 rkl sokeria tai siirappia 1 pss kuivahiivaa 5 dl vehnäjauhoja 5 dl hiivaleipä- tai sämpyläjauhoja 2½ talkkunajauhoja 50 g voita tai margariinia sulatettuna 30 g manteli-rusinasekoitusta Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Rouhi manteli-rusinasekoitus terävällä veitsellä karkeaksi rouheeksi. Lisää noin 42 asteiseen nesteeseen suola ja sokeri. Sekoita nesteeseen myös hiivaleipä ja talkkunajauhot. Lisää myös vehnäjauhot ja alusta taikina notkeaksi. Alustuksen loppuvaiheessa lisää myös sulatettu margariini. Anna taikinan kohota noin ½ tuntia ja leivo sitten sämpylöiksi. Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja tar...

Yhteydenottolomake

Nimi

Sähköposti *

Ilmoitus *

Sisällön tarjoaa Blogger

Ethän kopioi kuviani ja tekstejäni